Proje açıklaması
Bira filtresibulanık yüzen cisimleri gidermek için
Ürün Açıklaması
Müşteri, çökelme işleminden sonra birayı filtreler; öncelikle fermente edilmiş birayı, katı maddelerin büyük bir kısmını uzaklaştırmak için paslanmaz çelik filtre presiyle filtreler. Filtrelenmiş bira, diyatomlu toprak filtresi kullanılarak filtrelenir. Filtrelenmiş bira, sterilizasyon için pastörizatöre aktarılır ve daha sonra müşterinin nihai tankına transfer edilir.
Diatomlu toprak filtresiDiatomlu toprak filtresi
Bu sefer biranın ince filtrasyon ve sterilizasyon işlemlerinden biz sorumluyuz.
İlk aşama ince filtrasyondur: Amaç, maya (3-5 mikron), kolloidler ve diğer küçük katı safsızlıklar gibi küçük katı safsızlıkları gidermektir. İlk olarak, filtrelenecek bira ve diyatomlu toprak karıştırma tankında iyice karıştırılır, ardından ilk filtre ön kaplama işlemine tabi tutulur ve filtre çekirdeğinin yüzeyinde bir diyatomlu toprak filtre tabakası oluşturulur ve daha sonra formal filtrasyon başlar.
Çoğu şarap neden bu yöntemi tercih ediyor?diyatomlu toprak filtreleriBunun nedeni, basit filtrasyonun ince kolloidleri giderememesidir; bir süre filtrasyondan sonra şarapta yüzen maddeler oluşur ve bu da şarabın kalitesini etkiler. Diyatomlu toprak bu kolloidleri emebilir. Ayrıca, şarap ürünlerinin diyatomlu toprakla filtrasyonunun kullanılması tadı etkilemez.
Birinci filtre esas olarak karışımdaki diyatomiti ayırmak içindir, ikinci filtre ise daha hassastır, amacı daha ince bir filtreleme yaparak daha ince katı safsızlıkları (diyatomit, maya, kolloidler vb.) ayırmaktır.
Son olarak, bira sabit sıcaklıkta sterilizasyon için pastörizasyon tankına aktarılır.
Yayın tarihi: 22 Şubat 2025